先說說表面張力是啥。對于液體內(nèi)部的分子，每個(gè)分子間都有力的作用。考慮內(nèi)部一個(gè)分子，他會受到來自四面八方的力，這些力構(gòu)成了分子的一個(gè)受力圈，也叫作分子作用圈（實(shí)際上是個(gè)球）。但是對于表面的分子，他一方面受到液體分子內(nèi)部作用，另一方面受到外界氣體分子作用，但是氣體密度相比于液體密度很小，這種作用可以忽略。所以表面的液體會受到垂直于液面并指向液體內(nèi)部的引力。

正因如此，當(dāng)系統(tǒng)處于穩(wěn)定狀態(tài)時(shí)，液體表面有分子擠進(jìn)液體內(nèi)部，使液面有收縮的趨勢，就好像一個(gè)膜。這種作用力的作用叫做表面張力。如果表面張力不存在的話，通過表面張力的產(chǎn)生原因我們可以看出，分子間作用力不存在。在分子作用力不存在的情況下（實(shí)際上不會有這種情況），稍微一點(diǎn)干擾就會使得系統(tǒng)不穩(wěn)定。根據(jù)各種守恒液體分子會做不規(guī)則運(yùn)動(dòng)，液體這個(gè)狀態(tài)也就不復(fù)存在了。

順帶一提，討論這種問題沒有必要。因?yàn)椴淮嬖谶@種情況，即便氣體做布朗運(yùn)動(dòng)，期間也會有分子間作用力（雖然很弱）。個(gè)人觀點(diǎn)，不足之處還望指正。參考資料是我們學(xué)校自己編的普物實(shí)驗(yàn)。建議題主去搜索利用焦利稱測量液體表面張力系數(shù)這個(gè)實(shí)驗(yàn)。